Рецепт ароматного шоколадного брауни
Этот рецепт я узнала от близкой подруги несколько лет назад. С тех пор готовлю брауни на все вечеринки и праздники, а на зимних каникулах пекла его в промышленных масштабах (иногда по два раза в день). Результат всегда один: брауни становится хитом. А приготовить его совсем не сложно.
Ингредиенты:
2 яйца
2 желтка
1 стакан сахара
Плитка шоколада (100 гр.)
150-200 гр. масла
50 гр. просеянной муки
Разрыхлитель
Приготовление:
- Взбейте два яйца и два желтка со стаканом сахара (можно чуть меньше).
- Растопите плитку шоколада вместе с маслом. Дайте смеси чуть подостыть.
- Подостывшую смесь из масла с шоколадом влейте во взбитые добела яйца с сахаром. Хорошенько перемешайте (можно миксером на самой низкой скорости).
- Добавьте 50 грамм просеянной муки, щепотку разрыхлителя и снова взбейте.
- Лучше всего использовать прямоугольную глубокую форму. Проложите ее бумагой для выпекания. Поставьте кекс в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 20-30 минут.
- Выньте из духовки и дайте кексу немного остыть. Вынимайте его из формы очень аккуратно: кекс такой нежный, что может развалиться. Перед тем, как подавать на стол, посыпьте брауни сахарной пудрой.
При желании в брауни можно добавить ягоды. Например, малину или чернику.
Автор: Сусанна Агабабян. Фото: Эмма Григорьева.